Receta de gazpacho detox y vigorizante

En sí, el gazpacho siempre es una bebida detox. Está cargada de vitaminas y es ideal para reponer sales minerales los días de calor. Cualquier receta de gazpacho te sentará bien y te depurará, y cualquiera es igualmente deliciosa, solo hay que adaptarla a tu gusto. Por ejemplo, el mio no lleva pepino porque me resulta un poco fuerte pero sí lleva perejil, un ingrediente fundamental para poder llamar al gazpacho detox y vigorizante por muchas razones. Aquí va mi receta.

Mis recetas con aguacate favoritas ¡a tope con las grasas saludables!

El aguacate se ha puesto tan de moda que su precio está por las nubes. Incluso en Nueva Zelanda se ha convertido en un problema nacional. Nos encanta lo sabroso que resulta y encima sus grasas son saludables y nos ayudan a cuidarnos. Lo malo es que se ha puesto tan de moda fotografiarlo en Instagram ,pero ahora resulta un artículo de lujo. Si eres de las que no puede vivir sin él, apunta estas recetas originales y deliciosas con aguacate, que son mis favoritas.

Dietas que sí son sanas y libros para adelgazar que sí son saludables

En verano me cuesta mucho mantener la línea, es imposible hacer dieta con las terrazas, las cervezas, todos los días saliendo a comer por ahí y cuando estamos en casa, apetece poco cocinar. Además con los peques en casa siempre intento hacer platos que nos gusten a todos, y las verduras no suelen ser bien recibidas. Así que dejaré la dieta para septiembre y en estas fechas intentaré cuidarme sin amargarme la vida. De todas las dietas que he ido leyendo y probando a lo largo del tiempo, hay unas cuantas que me han parecido las más sanas y saludables. Porque son equilibradas y porque no pasas hambre a la hora de hacerlas. Éstas son mis dietas favoritas y como podemos adaptarlas al verano. Además os traigo material para leer ahora que en verano tenemos más tiempo.

El guarapo, el endulzante healthy de Canarias

Si os gustan los temas healthy seguro que habéis oído hablar del sirope de arce o jarabe de arce, se trata de la savia de los árboles arces que crecen al norte de Estados Unidos y de Cánada. Un endulzante que se ha puesto ahora de moda, pero que los americanos siempre lo han utilizado como sustituto de la miel para las tortitas y gofres. Como es un producto vegano, lo veremos en muchas dietas. Ahora ha llegado a España pero me temo que en la versión más artificial.

Mejor que copiar lo que hacen en otros países es fomentar lo nuestro ¿no? Tenemos un producto autóctono de Canarias que tiene múltiples beneficios, y que está delicioso, el guarapo, y que se extrae de manera similar al sirope de arce, pero de la palma canaria. 

17 trucos de cocina que aprendí de los blogs de cocina vegetariana y vegana

Tener curiosidad y leer es bueno, porque siempre aprendes algo nuevo. De mi reciente interés por blogs veganos y vegetarianos voy descubriendo cosas muy interesantes y trucos de cocina que, modestamente, creo que mejoran la forma en la que cocino. Lo mismo que ya no cambio mis salsas caseras por las salsas que venden preparadas en el súper, día a día voy aprendiendo recetas y recomendaciones para cocinar que voy incorporando a mi repertorio. Espero que estos 17 trucos de cocina también os sean útiles a vosotros.

Más beicon, menos running, un libro que cambia la perspectiva sobre cómo adelgazar

Hoy en día hay dietas para todos los gustos: bajas en grasas, altas en proteínas, basadas en la fruta y las verduras, basadas en el pescado. Casi casi te la puedes hacer tú a medida según tus gustos. Además unas se contradicen con otras, lo que está prohibidísimo en una es super recomendable en otra y al revés. Así que no hay quién se aclare a la hora de buscar un plan de adelgazamiento. El nuevo libro de Grant Petersen Más beicon, menos running parte de una premisa bastante revolucionaria: subir grasas, bajas hidratos de carbono y cambiar los entrenamientos aeróbicos (como correr) por otros de fuerza. Y así adelgazas sin sufrir, sin pasar hambre y casi sin darte cuenta.

Las mejores recetas con tofu para que nunca más digas que el tofu no sabe a nada

Tofu. Hasta el nombre es extraño. Cuando empecé a comerlo me pareció demasiado gomoso, y para que vamos a engañarnos, muy soso. Pero eso era porque no conocía todo el partido que se le puede sacar. Así que después de probar y probar os traigo las mejores recetas con tofu que he probado para que veáis que se puede consumir en una gran variedad de platos.

¿Qué es el miso y cómo cocinarlo? Recetas con miso

Cuando he tomado sopa miso en un restaurante japonés me ha gustado, así que tenía curiosidad por la pasta miso y la compré en la sección ecológica de Eroski. La tengo desde hace meses (no se pone mala), me costó unos 5-6 euros pero aún me dura porque se usa en muy pequeñas cantidades. El sabor es bastante fuerte, así que la he probado de distintas maneras para ver cómo me gustaba más comer el miso. Hoy os cuento más sobre este nuevo alimento del que cada vez se oye más hablar.

Receta de bacon vegano y healthy con pencas de acelga

Si alguna vez me hiciera vegana o vegetariana, creo que no echaría en absoluto de menos el bacón. No me gusta nada, me parece demasiado grasiento y la única vez que lo acepto es con la salsa carbonara, que ahí es cierto que le añade un toque muy sabroso. Así que esta receta ha surgido más como aprovechamiento de las pencas de la acelga que por una necesidad de comer algo parecido al bacón. Y el resultado es... mejor que el original (para mi gusto), por eso quiero compartir con vosotros la receta de bacón vegano con pencas de acelga.

¿Qué es un buddha bowl y por qué vas a querer alimentarte a base de ellos a partir de ahora?

¿Has oído hablar de los buddha bowls? Se trata de la alternativa muy sana y muy sencilla a un plato combinado. Es un bowl muy completo en el que poner un montón de ingredientes sanos y apetitosos. Las combinaciones son infinitas, aunque preferentemente, vegetarianas. Cuando estoy sola para comer suelo prepararme uno de estos bowls maravillosos con mucho color y nutrientes, que encima está riquísimos, y tienen de todo: hidratos, proteínas y grasas saludables.

25 blogs de comida sana para inspirarse

Ya sé que no actualizo todo lo que me gustaría tanto como me gustaría y os gustaría (espero) el blog, pero hoy traigo un post tan completo que os dará para horas y horas de lectura. Os dejo ideas y sitios donde buscar recetas de las que suelo preparar. Son 10 blogs españoles y 15 internacionales, en inglés. Espero que os gusten tanto como a mí.

Muchas de las recetas que suelo colgar en mi instagram están inspirados en otros blogs, lo que pasa que suelo adaptar los ingredientes, según lo que tengo en la nevera o según lo que más me guste a mi. A veces las transformo tanto que no se parecen en nada a lo que vi en origen.

A la gente cada vez le preocupa mas lo que come, cada vez hay mas gente con intolerancias alimentarias y tratamos de evitar los alimentos procesados y congelados, así que cada día hay más blogs de cocina sana y muy apetecible.

Desayunos con avena: dime cuánto tiempo tienes para desayunar y te diré cómo preparar la avena

Parece que desayunar avena es lo más saludable del mundo. Pero una amiga mía la compró y me dijo que estaba malísima, que era muy sosa y que no le gustaba nada. Y le dije que hay muchas maneras deliciosas de preparar la avena, todo depende del tiempo del que dispongas por las mañanas para desayunar. Si queréis pasaros a la avena como mi amiga, aquí van unas cuantas ideas de desayunos con avena y de recetas para que tus desayunos sean sanos y deliciosos.

Olvida los Plan Detox de enero y pásate a las #verdurashealthy

Una de las cosas más odiosas de enero es que parece que tenemos que purificar nuestros pecados de Navidades matándonos de hambre, con dietas absurdas y sobre todo la palabra "detox" parece que es mágica y que con solo añadirla ya vamos a resurgir como una mujer nueva, limpia por dentro y por fuera, más delgada, y hasta más fabulosa. Como afirman los nutricionistas, el tema detox no es más que palabrería pseudocientífica. No sirve de nada comer mucho y luego estar tres días de semi ayuno. A la larga es mejor comer bien, añadiendo verduras y frutas a tu dieta habitual. Así que en lugar de un Plan Detox, te propongo añadir platos sanos a tu dieta, y hacerlo de manera sabrosa, con maravillosas #verdurashealthy.