Mis recetas con aguacate favoritas ¡a tope con las grasas saludables!

El aguacate se ha puesto tan de moda que su precio está por las nubes. Incluso en Nueva Zelanda se ha convertido en un problema nacional. Nos encanta lo sabroso que resulta y encima sus grasas son saludables y nos ayudan a cuidarnos. Lo malo es que se ha puesto tan de moda fotografiarlo en Instagram ,pero ahora resulta un artículo de lujo. Si eres de las que no puede vivir sin él, apunta estas recetas originales y deliciosas con aguacate, que son mis favoritas.

Aliño de ensalada con cilantro

Por supuesto el aguacate en ensalada es un acierto seguro, queda genial con tomate, con atún, con gambas, pero se puede poner también a modo de aliño. Solo tienes que batir el aguacate bien maduro con cilantro, limón, un poco de aceite, sal y pimienta, y si quieres un sabor más exótico, añadir una pizca de jengibre o un par de dátiles (que ayudan a endulzar el aliño sin poner azúcar).

Tostadas de aguacate

Es el desayuno de moda, solo hay que poner la etiqueta #avotoast en Instagram para comprobar que es una receta ganadora. A mí me gusta prepararlo de la siguiente forma: tuesta el pan, después machaca con un tenedor un cuarto de aguacate por tostada, rocía con el spray de aceite de oliva AlGusto sabor albahaca, añade sal y pimienta y ¡a degustar! la gente añade también huevos, semillas de calabaza, de chía, hierbas aromáticas, tomate y siempre está rico rico.

Salsa de pesto cremoso para los zoodles

Los zoodles no son más que calabacines en espiral, y la salsa de aguacate los hace super cremosos y sabrosos, para comer verdura sin darte cuenta.

Smoothie verde

El aguacate también queda muy rico en smoothie, ya sea con verdura, como por ejemplo, con esta receta de aguacate, espinacas, brocoli, limón y manzana o también con frutas, probad a batir melocotón, plátano y aguacate y os encantará. 

Guacamole

El guacamole lo suelo hacer con aguacate, medio tomate, media cebolleta, limón, sal y pimienta. Y lo uso como salsa para todo, por ejemplo, con hamburguesa vegetal.

Ensalada de quinoa y aguacate

Aguacate y quinoa juntos no puede resultar más que una combinación fabulosa. Dos super alimentos juntos que te llenan de nutrientes. Una de mis ensaladas favoritas lleva quinoa, aguacate, espinacas, tomate, cebolleta y queso cottage. ¡Tenéis que probadla!

Tacos mexicanos vegetarianos

Estos tacos vegetarianos llevan alubias rojas, tomate, cilantro, maíz y por supuesto, aguacate. No necesitan carne porque así están deliciosos.

Pero con el aguacate se pueden hacer más cosas: hay gente que los junta con chocolate para hacer una especie de mousse de chocolate (aunque yo lo he intentado hacer y sabe fatal). ¿Cómo lo coméis vosotros?

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