¿Estás cansado de comer siempre cocido madrileño, lentejas estofadas, alubias rojas al estilo tradicional? No me entendáis mal, me encantan esos platos, pero si les añades tocino, panceta y chorizo no son la opción más saludable del mundo. Hay muchas formas de preparar platos originales y sanos con legumbres, una excelente manera de incorporar proteína vegetal a tu dieta, sin tener que tomar los yogures de soja que son de todo menos sanos para el cuerpo, por mucho que nos lo vendan así en la tele. Lo ideal sería que dos o tres veces a la semana sustituyéramos un plato de carne o pescado por una receta de legumbres con verduras, haciendo así un plato bajo en calorías, repleto de nutrientes healthy, y con mucha fibra para no pasar hambre. Aquí van 11 recetas de legumbres sanas que os encantarán.
